Minta maaf la kepada sesiapa yang bertandang ke sini ya. Merata-rata bau petai. Mana tidaknya...makan petai, mandi petai, tidur dan mimpi semuanya petai. Pendek kata di sana-sini asyik petai je. Erkkk...burpp...alhamdulillah, sendawa pun bau petai...eheheh...Amacam? Jom kita tengok apa yang boleh dibuat dengan petai jeruk ni ya...tapi kepada sesiapa yang anti-petai...entri ini bukan untuk anda...hehehe
Hmmmm...inilah sambal hijau petai jeruk yang saya suka sangat apatah lagi kalau dimakan bersama dengan nasi panas dan ikan goreng...tak payah lauk lain...jangan kata mak mertua, suami duduk kat sebelah pun tak perasan.
Saya gunakan cili api dan cili hijau yang direbus sekejap, lepas tu ditumbuk dengan ikan bilis, bawang putih dan sedikit sahaja halia sebagai pembangkit aroma. Sementara itu tumiskan bawang merah yang dimayang nipis sehingga sedikit garing...kemudian masukkan cili yang telah ditumbuk. Bila dah naik minyak baru masukkan petai jeruk dan beberapa biji cili api...bab cili api yang dimasukkan sebiji-biji tu memang penting sangat untuk Encik Suami. Lepas itu bolehlah ditambah garam dan gula ikut selera masing-masing. Akhir sekali masukkan ikan bilis goreng. Beres!
Seperti biasa saya masak main agak-agak aje...jadi sukatan bahan-bahan tu timbang-timbanglah sendiri ya. Apa yang menariknya sambal ni di mata saya ialah warna minyaknya yang berwarna hijau tu...macam warna minyak zaitun yang extra dara...hehehe
