TANDUK BUKAN SEBARANG TANDUK...

Bukan tanduk lembu...bukan tanduk kerbau atau rusa...bukan juga tanduk kambing gurun apatah lagi tanduk kucing...eh! kucing ada tanduk ke? Habis...kucing bertanduk tu apa pulak ek?  Okaylah...tanduk yang saya nak cerita ni istimewa sebab ianya sejenis makanan iaitu kuih goreng berintikan sambal sardin.  Kuih ni glamer kat ofis saya sebab  taukenya adalah rakan sekerja saya iaitu Mr. 'S' yang tak kurang glamernya jugak...Kuih ni dijual dalam bentuk sejukbeku.

Nama tanduk tu muncul sebab bentuk kuih ni yang tajam kat bahagian hujungnya.

Beginilah rupanya tanduk yang telah digoreng.

Tengoklah tu inti sambal sardin yang memang sesuai sangat dengan kulitnya yang garing di luar tapi lembut di dalam.  Memang sedap dan berbaloi-baloiii... harganya pun memang sangat berpatutan.  Semoga Mr. 'S' terus maju dengan tanduk-tanduknya...

Oh! Ya! Sambil tengok orang tanduk bola di musim World Cup ni eloklah pekena tanduk sambal sardin dengan kopi panas...lazat dan nyaman gitu.

Kek Lapis Main-Main...

Hehehehhh...saya memang main-main masa buat kek ni sebab saja nak bereksperimentasi dengan inti epal yang saya dah buat sebelum ni.  Rupa kek ni pun tentulah berbeza dengan kek epal kayu manis yang saya ceritakan pada entri sebelum ni ya...sebab yang tu tak berlapis.

Pandangan dari atas kek lapis main-main saya ni.

Ini pulak pandangan dari tepi.  Lapisannya tak sekata...hasil kerja saya yang sangat kasar dan main-main...heee...belasah aje...huhuhu

Bila dah dipotong, beginilah rupanya kek lapis yang dibuat oleh saya yang kekurangan skill ni.  Letih jugak nak buat kek macam ni...sabar kena lebih.  Memang respect la dengan orang yang buat kek lapis Sarawak tu kan?  Walaupun teknologi melapis kek ni tak canggih,  saya nak tinggalkan jugak resipinya kat sini...


Ini bahan-bahan dan cara yang saya gunakan :-
5 biji putih telur, 1/2 cawan gula dan 1 sdt cream of tartar dipukul kembang sampai dapat stiff peak tu eh...Dalam mangkuk yang lain,  pukul 5 biji kuning telur bersama-sama 3 sdb susu pekat manis dan 1 sdt ovallette sampai kembang.  Kemudian masukkan ke dalam adunan putih telur tu dan gaul rata...buat dengan berhemah ya,  lepas tu masukkan 1 cawan tepung sedikit demi sedikit...kaup-kaupkan perlahan-lahan...yang ni pun kena buat dengan sopan-santun sambil tersenyum simpul...hehehe.  Bila dah agak sebati masukkan 1/3 cawan minyak sayuran dan 1 sdt esen vanilla...kacau rata. 


Bahagikan adunan kepada dua bahagian ke dalam mangkuk yang berasingan.  Satu bahagian diwarnakan merah dan satu bahagian lagi saya biarkan dengan warna yang asal.  Masukkan sesenduk adunan warna asal ke dalam loyang yang digris,  letak INTI EPAL seketul-seketul di atasnya...lepas tu bakar guna api atas dan bawah.  Apabila masak, keluarkan dan ulang proses tadi...guna adunan warna merah pulak ya.  Kali ni bakar guna api atas pulak.  Habiskan adunan tu dengan mengulang proses yang sama tadi. 


Fuhh!...panjangnya karangan,  boleh faham ke?  Buat-buat faham ajelah ya...heee.

Kek Epal Kayu Manis

Hai semua...minggu lepas saya buat kek ni selepas terpandang epal Royal Gala yang masih banyak lagi di dalam peti ais tu. Selepas berhempas-pulas memukul adunan secara manual ...saya guna wire whisk je sebab malas nak keluarkan mixer yang saya simpan entah kat mana agaknya tu...hehehe...inilah hasilnya kek epal saya.

Sebelum........

Selepas........

Tapi saya tak sempat ambil gambar step by step...tak cukup tangan nak buat...maklumlah one man show...

Setelah dibuat keratan rentas ke atas kek ni...apa kata kita tengok isi perut dia pulak?...Jom layan...

Haa...inilah rupanya isi perut kek epal saya yang harum dengan bau kayu manis yang menusuk lubang hidungku...padahal dulu saya tak suka bau kayu manis dalam kuih atau dessert. Boleh mabuk dibuatnya tapi kini tidak lagi...hehehe

Okaylah saya sertakan resipinya di bawah ni ya...tapi kalau kek tu nanti bantat ke mendap ke...jangan la salahkan saya pulak.  Resipi kek yang saya guna ni adalah hasil  tindakbalas spontan saya selepas terpandang epal yang dah lama sangat beristirehat di dalam peti ais rumah saya ni.

Bahan-bahan dan cara membuatnya :-
150 gm mentega, 1/2 cawan gula dan 3 sdb susu pekat manis dipukul sehingga kembang dan berkrim. Masukkan 1 sdt ovallette dan 4 biji telur saiz A satu persatu, pukul lagi sampai kembang.  Masukkan 1 sdt esen vanilla dan 1 sdt parutan kulit lemon.  Kemudian masukkan 1 3/4 cawan tepung gandum yang telah diayak dengan 3/4 sdt soda bikarbonat...kaupkan adunan dan akhir sekali masukkan 1 cawan *inti epal* dan kaupkan lagi adunan sehingga rata.  Masukkan adunan ke dalam loyang yang telah siap digris.  Bakar kek sehingga masak ikut kesesuaian suhu oven masing-masing.

Ini pulak bahan-bahan yang saya guna untuk buat inti epal tu ya...
1.  3 biji epal Royal Gala - potong dadu, biar besar sikit
2.  2 sdb gula...saya guna gula melaka
3.  1/2 cawan air
4.  1 sdb jus lemon 
5.  1/2 sdt serbuk kayu manis 

Cara membuatnya senang je...
Satukan bahan no. 1, 2 dan 3 di dalam periuk yang sesuai.  Masak sampai epal empuk dan air gula pekat dan agak kering.  Masa ni boleh bubuh jus lemon dan serbuk kayu manis...dah siap.  Masukkan ke dalam mangkuk dan sejukkan dulu sebelum digunakan. 

Kek ni sesuai sangat untuk hidangan minum petang seisi keluarga. Aromanya sungguh memikat selera dan rasanya pun sedap...ya ianya sedap di tekak saya seisi keluarga...mungkin tidak pada tekak orang lain...hehehe...tapi kalau nak tau cubalah dulu!  Tak kenal maka tak cinta.