Salam kepada semua kaki makan...semoga hujung minggu anda menjadi hari-hari yang indah dan segar macam salad kat bawah ni.
Sebenarnya salad ni sebahagian daripada menu hari Rabu yang lepas...ada projek anak-beranak meraikan hari istimewa insan tersayang. Untuk bahan-bahan saladnya senang aje...saya gunakan daun salad yang kat dalam gambar tulah, saya guna sepokok (eh!betul ke penjodoh bilangannya tu)...tak tau apa ke namanya daun ni..ada kacang dalam tin...kat label tulis butter bean...first time beli...rembat aje, saya gunakan satu tin...pastu ada jagung manis, saya masukkan setongkol...tapi jangan le masukkan setongkol kat mangkuk salad tu pulak ya...takut ada pulak yang lurus bendul kang...gunalah teknogi yang sesuai...hehehe...saya hiris-hiriskan aje jagung tu. Kalau nak cungkil sebiji-biji butir jagung tu pun boleh tapi sampai esok la tak siap...huhuhu. Nak guna teknologi yang cepat dan mudah...beli aje jagung yang dah siap dilerai tu ha. 3 perkara tu saya perap dengan 3 ulas bawang putih yang diparut...lepas tu baru tuang dengan salad dressing.
Saya ni berangan nak buat salad dressing guna mayonnaise buatan sendiri. Memang la saya jadi membuatnya sendiri tapi yang tak bestnya mayo tu tak berapa nak jadi...it was a bit runny la...huhuhu. Maklumlah semuanya spontan je...dok membayangkan dalam kepala aje macam mana si Jamie Oliver buat kat dalam tv tu...semuanya main agak-agak je. Cara yang sepatutnya boleh klik kat Homemade Mayonnaise Recipe
Resipi bahasa Inggeris ni saya copy paste dari link kat atas tu la...tapi saya dah caras di sana-sini dengan sukatan sesuka hati saya...hahaha...sebab tu tak berapa nak jadi.
3/4 teaspoon salt
...garam dah tentu saya bubuh...sesedap rasa!
1/2 teaspoon powdered mustard
...saya tak letak pun.
1/8 teaspoon sugar
...eh! ni kena ada....pun sesedap rasa di lidah saya!
Pinch cayenne pepper
...sorry...ini tarak, saya ganti lada hitam...2-3 x cubit kot...
4 to 5 teaspoons lemon juice or white vinegar
...of course!...ni saya bantai je sukatannya...
1-1/2 cups olive or other salad oil
...ni pun wajib ada...lupa nak sukat...main tuang je...direct from the bottle...huhuhu...sebab tu la...
4 teaspoons hot water
...oh! kena ada eh?...
Hasil yang saya dapat...mayo tak berapa kental...ala2 pekat berkrim aje. Tapi takpe jangan membazir...tetap boleh digunakan sebagai dressing salad saya tu. Apa yang penting saya mesti berusaha lebih gigih lagi sampai trampil buat mayo tu! Usaha itu tangga kejayaan.
