Memang selalu jugak buat kerja macam ni...makan tengahari di waktu petang...memang tak trampil...huhuhu...tolong jangan ikut ya! Dah la lambat...menunya pun tersangatlah ringkas. Saya cuma masak mee kuning berkuah aje...tak ada yang istimewa sangat pun tapi mudah disediakan dan rasanya pun boleh tahan jugak.
Mee kuah saya ni memang tak guna banyak bahan. Saya cuma gunakan 2 biji bawang besar yang dimayang, 5 biji bawang putih ditumbuk kasar...saya ni suka makan bawang putih...kalau nak letak 2 biji pun takpe...ikut la selera masing-masing, 2 - 3 sudu besar taucu yang dilenyek, 1 paket bebola ikan yang dipotong nipis, 2 sudu teh serbuk ikan bilis, 1 paket mee kuning dan air secukupnya untuk kuah. Jangan lupa minyak untuk menumis.
Cara nak memasaknya ikut aje turutan ni ya :-
(1) Tumis bawang besar yang dah dimayang sampai sedikit garing (2) Kemudian barulah masukkan bawang putih yang ditumbuk...jangan biar hangus (3) Masukkan taucu yang dilenyek...kacau sampai naik wangi (4) Tuang air secukupnya dan masukkan serbuk ikan bilis (5) Jangan lupa masukkan bebola ikan yang dah dihiris...biarkan kuah mendidih (6) Masukkan mee kuning...garam tak perlu sebab taucu dan serbuk ikan bilis sudah memadai...kalau nak buat banyak eloklah mee dicelur berasingan.
Menu ni sesuai untuk budak-budak yang tak suka makanan pedas...tapi untuk tekak yang tak boleh berpisah dengan rasa pedas, bolehlah sediakan sambal lada kering yang ringkas macam yang saya buat ni. Mula-mula saya goreng halia yang dimayang halus dan memanjang...goreng sampai agak garing tau. Angkat halia goreng dan asingkan. masukkan 2 sudu besar serbuk lada kering yang kasar ke dalam minyak gorengan halia tu...api dapur biar kecil kalau tak hangus lada tu...pahit dan tak sedap pulak nanti. Masukkan kicap cair dan gula. Masukkan halia goreng tadi.
Bila nak makan mee kuah taucu ni letaklah sambal tu, perahkan limau dan guntingkan rumpai laut kalau suka. Kalau anda phobia dengan rumpai laut tu...sila abaikan je. Kami anak-beranak takde masalah...ia menambah perisa mee kuah taucu ni dan rasanya pun unik sikit. Hmmm...benda sikit memang terasa sedap...lain kali nak buat lagi. Cubalah!
No comments:
Post a Comment